沉香是经过动物咬和外力的创伤以及人为砍伤和蛇虫蚂蚁等侵蚀，或在受到自然界的伤害如雷击、风折、虫蛀等，或者是受到人为破坏以后在自我修复的过程中分泌出的油脂受到真菌的感染，所凝结成的分泌物。由于是极其珍贵的药材，沉香被誉为“植物中的钻石”。近年来，沉香成为收藏家热切关注的藏品，拍卖场上的沉香原料达到了几千万元的级别。本期鉴宝课堂请来了沉香世家中的专家，揭开沉香收藏的神秘面纱。

　　第1课

　　健康的沉香树是不会凭空产生沉香的，它必须在特定的情况下受到创伤，如遭受雷劈、强风吹折或者兽虫啃咬、人为砍伐等形式受创后，出于植物的本能会分泌树脂抗体来弥补创口。这期间，沉香树的创口部会被一种叫做“黄绿墨耳真菌”的微生物所感染，这种真菌为了在树体中顽强生存，就会做逆境代谢。

　　树本身的抗体类物质和侵入树体内的黄绿墨耳真菌等物质混合在一起，渐渐就产生了一种叫做“苄基丙酮”的化合物，随着生化过程的深入，继而又形成了“倍半萜”和“色酮类化合物”，而这两大类化合物质混合后的产物就叫“沉香”。简单的说，沉香的形成过程是沉香树本身因外力受创后，分泌出来的物质与一种真菌混合而成的物质。

　　沉香的形成是非常偶然的，一块优质沉香的形成过程需要上百年甚至数百年的时间。即使在科学发达的今天，人们仍无法人工合成、复制沉香的奇特香味，所以更显得沉香的珍贵。

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